第一百零五章 点菜是为了找破绽（1 / 1）

等午市过半，门口又来了一拨人。 两个男人一个女人，穿得体面，进门不点菜，先站在柜台前看红章说明，又看试供时间那张纸。 女人忽然开口。 “你们试供三天后，要是继续供餐，能不能保证每天味道一样？” 赵婶正要回话，被程意抬手压住。 程意走到柜台前，语气很实在。 “我保证流程一致。” “味道差一丝半点，人嘴巴也会差。你要真在意，我可以把今天的出锅时间、装盒时间给你看。” 女人没想到她会这么答，眼神微动。 “那你敢不敢让我们看看你们的记录？” 程意点头，直接把当天的记录表拿出来，摊在柜台上。 “你看行，但别上手，站这儿看。你看完有问题直接问。” 三个人凑过来看，越看越安静。 最后那个男人抬头问了一句：“你们这是自己想出来的，还是有人教的？” 程意没装神秘。 “有人逼出来的，逼到你不得不把每一步写清楚。” 那三个人交换了个眼神，没再说什么，转身找了张桌子坐下。 这次，他们点了菜。 赵婶端单子回来，压着声音说：“唉，他们总算坐下吃了。” 程意看着那三个人的背影，心里清楚，试供第二天真正的变化出现了。 有人开始从“听说”变成“想看”。 想看就好。 想看，就有机会让他们看见真东西。 而真东西，最能压住那些不干净的话。 那三个人点得很“讲究”。 鸡块要半份，说是怕吃多腻。茄子要一份，又特意问一句“茄子炸没炸透”。 白菜不要，说“不爱吃青菜”。 汤倒是要了两碗，还让赵婶把汤表面的油撇一撇，说家里老人吃不得油。 赵婶端着单子回后厨，脸色就不太好。 “你听听，他们点菜像审案。” 她把单子往案板上一放。 “我看他们就是冲着挑刺来的。” 张勇一边起锅一边骂。 “挑刺也得吃饭，吃了就别装。” 程意把单子看了一遍，没急着下结论。 “他们不吃白菜，是故意的。” “少点一个菜，就少一个对照。他们要盯着最香的、最重口的，鸡块和茄子最容易被说“重”。” 赵婶皱眉：“那咋办？减盐？” 程意摇头：“按正常做。” “你按平时的盐，别多也别少。今天他们要真挑，就让他们挑到具体的，不要让他们说出一句“味道不稳定”。” 张勇点头，手上动作更稳。鸡块收汁的时候，他刻意把锅边的汁刮得干净，免得糊味窜上来。 茄子那锅更是小心，油温不够就不下锅，下得早了，外皮软塌，最容易被人当场抓住说“炸没炸透”。 锅一响，香味出来。 赵婶端菜出去的时候，脚步不快，盘子放得平，连筷子都摆得正。 她把两碗汤先端过去，照那女人要求用勺子撇了点油，撇得不多也不少，刚好不影响味。 女人抬头看了她一眼。 “谢谢。” 赵婶点点头，没多说，转身就走。 她走到柜台边，压着嗓子跟程意说。 “他们开始尝了。” 程意没有站在旁边盯人，她回后厨继续忙。 她知道越盯越像心虚，越像在等对方下判决。她要让对方觉得，她只管做饭，不管你怎么挑。 可过了几分钟，赵婶又过来。 “程意，他们叫你。” 她声音很轻。 “说要问你两句。” 张勇立刻抬头。 “又来？” 程意擦干手，走到那桌旁边。 三个人都放下了筷子，盘子里鸡块吃了一半，茄子也动过，汤喝了几口。 女人先开口，语气挺客气。 “程老板，我们吃着挺不错。” 她说完又补一句。 “就是想问问，你们以后供餐的量，要是突然加到一百二、一百五，你们能不能扛得住？” 赵婶在不远处听着，心里一紧。 这问题听起来像关心，其实是挖坑。 你说“能”，后面真加量出错就是你不自量力。 你说“不能”，转头就有人说你能力不行，供餐当然该给福来馆。 程意没急着答，她先问一句更实在的。 “你们是谁？” 她看着女人。 “问量的人一般有单位，你们是活动组的，还是招待所的？” 女人愣了一下，明显没料到她会反问身份。旁边的男人咳了一声，想打圆场。 “我们就是……关心一下。” 程意点头。 “关心可以。” “但我得知道你们问这话，是想要我做，还是想找我麻烦。” 女人脸色有点不自然，但还是撑着说。 “我们当然是想你们做好。” 程意把话落到能执行的范围里。 “那我就按做生意的说法回答你。” “八十份我能保证热度、口感、出餐节奏。一百二我也能做，但得提前半天通知，我要加人手。临时加到一百五，我不接。” 那男人皱眉。 “你不接？那你这也太死板了。” 程意看着他，语气不急：“不是死板，是我不想把锅砸了。” 男人还想说什么，女人抬手压住他，换了个方向。 “那你加人手，是加谁？” “临时工？还是你们自己人？” 程意直言不讳：“自己人，临时工上手慢，出错更说不清。” 女人点点头，像在记。 旁边另一个男人忽然插一句：“可是福来馆那边人多，他们说加到两百都没问题。” 赵婶听到这句，脸一下沉了，果然是把福来馆抬出来压人。 程意看着那男人，语气很实在：“那你们去找福来馆，没关系。” “他敢说两百，我也敢让他签字。签了字他就得扛着。” 那男人被她这句噎住，脸色变了变。 女人赶紧笑了一下，急忙打圆场：“程老板别生气，我们就是比较一下。” 程意也没凶，她把话收回来：“比较没问题。” “但比较得看结果。你今天吃了鸡块，也吃了茄子，觉得好就回去说好，觉得不好就说哪儿不好，别拿“听说”压人。” 女人沉默两秒，点了点头。 “明白。” 程意转身要走，女人又叫住她。 “程老板，我还有个问题。”喜欢1988，从街边小店开始请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)1988，从街边小店开始七八小说更新速度全网最快。