第三百一十七章 紧张的走廊（1 / 1）

张勇把筐抬起来，回了句：“不像买菜，还能像啥？咱不就是买菜做饭的。” 供货点老板点点头。 “这话对。” 他看了眼不远处福来馆那边的货。鸡骨和鱼头分开放着，豆腐也备了几板。 新厨正在旁边看货，手里拿着一根烟，却没点，只蹲下去看鱼头眼睛清不清。 张勇扫了一眼，就收回了目光。 那人确实会看货。 会看货，就说明今天福来馆这口锅不是虚的。 他心里没有轻敌，反倒更稳。 “我们的货别跟他们那批挨着。” 他压低声音对供货点老板说。 老板立刻点头。 “知道。你们走你们的，他们走他们的。谁也别沾谁。” 六点半，第一批货进了镇南店后厨。 程意揭开筐，先看鱼，再摸豆腐，确认没问题后，才点头。 “起汤。” 赵婶立刻把汤底推上。 张勇把鱼块按供餐和堂食分开，刀落得比平常还稳。 今天不是比快，是比不乱。每一块鱼的大小差不多，每一盆料的位置都定死，谁拿哪一盆，谁碰哪口锅，都照昨晚排好的走。 林晓在前厅也已经站好了。 号牌绳往前半步。 电话本压在柜台左侧。 第二单动线纸压在右侧。 熟客动线那本没有收深，就放在最下头，伸手能拿到。 第一位客人进门时，她照常笑。 “今天这么早？” 林晓回：“锅早开。” 没有说工会单。 没有说今天忙。 就三个字，锅早开。 这话一落，客人也就坐了。 福来馆那边也早。 七点不到，鱼头汤的味就飘出来了。 不是乱味，也不是前些日子那种压不住的腥。 今天这锅汤闻着确实清，鱼头焯得干净，姜味也压得合适。 走廊里有人经过，停了一下，吸了吸鼻子。 “隔壁今天这锅闻着可以。” 这话飘到镇南店，赵婶正好端着汤从后厨出来，听见以后没骂，只哼了一声。 “闻着可以，那就说明他们今天没瞎来。” 张勇抬头看她一眼。 “你不急？” 赵婶把汤往桌上一放。 “急啥？人家做得像饭馆，是人家的本事。咱这锅也不能因为人家像饭馆，就不像饭馆了。” 这话糙，却很对。 程意听见，眼里多了点笑意，随即又压下去。 “都别飘，汤一会儿出第一轮，先尝口味。” 八点半，第二批货也顺利进来。 没有堵，没有跟，没有试探。 这反而让张勇更警觉。 “太顺了。” 他把筐放下，低声说。 程意看了眼货，说： “顺也照流程走。别因为顺，就跳步。” 这句话今天已经说了好几遍。 越是没有外力干扰，越容易自己松。 所以每一步都要照着走。 八点五十，陈姓后勤打来第一通确认电话。 林晓接的。 “镇南店。” 电话那头笑了一声。 “我是工会陈师傅。” 林晓没有因为熟就省，照样问： “今天接餐人、地点、时间都不变吗？” 陈姓后勤在那头回得顺口： “不变。我，小许，原地点，原时间。你们别慌，照点来。” 林晓把这四项一一写下。 “好，我们照点。” 电话挂了，她才转头对后厨说：“工会确认，不变。” 程意没有抬头，只应了一声：“记上。” 林晓已经记上了。 这一刻，她忽然有种很清楚的感觉。 她们真的跟上一单不一样了。 上一单每一个电话都像惊雷。 这一单每一个电话都是流程。 流程立起来，心就稳。 上午十点，福来馆那边第一批外送出了门。 不多，两只保温桶，三只小饭箱。 毛呢外套表弟没有出面，是那个新来的年长阿姨和年轻帮工送的。 新厨没露头，只在后厨看锅。 有人在走廊里问： “福来馆也送餐啊？” 年长阿姨笑着回： “给附近几个老客送点汤饭，不多。” 这话很稳。 没夸，没喊，也没拿镇南说事。 林晓站在柜台边听见，心里反倒更警醒。 福来馆今天确实不一样。 不是乱咬，而是学着像样做事。 她把这条记下来：十点，福来馆小批外送，话术稳。 写完，她看向程意。 程意接过纸看了一眼，只说： “按他们会做好来防。” 这句话已经成了今天的准绳。 不能再把福来馆当成只会撒纸、递票、砸价的对手。 今天他们有锅，有货，有人，也有了一点规矩。 这才是真正的较量。 十点四十，镇南店第一轮供餐装盒开始。 八十份不多，但程意没有省掉半步。 鱼块按份，豆腐烧肉按份，素菜按份，汤最后装，箱号先写，点完再封。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 张勇站在箱边，声音不大，却一句一句落得清。 “第一箱二十。” “第二箱二十。” “第三箱二十。” “第四箱二十。” 赵婶在旁边核对，笔尖不停。 林晓守前厅。 今天门口等位的人比平时稍多，因为大家都知道镇南又接了工会单，也知道福来馆今天也在送餐。 可奇怪的是，没人闹，没人故意问东问西。 像所有人都知道，今天不是看热闹的时候，今天是看两家店谁能把锅走顺。 会计大姐坐在靠窗那桌，夹了一口鱼，低声说：“今天镇南这锅也稳。” 旁边人问： “跟福来馆比呢？” 会计大姐白了那人一眼。 “我在这儿吃，就说这儿的。你要比，自己两边都买。” 这句一出来，林晓差点笑了。 她没插话，只把茶添上。 客人自己懂这个道理，比店里解释一百遍都强。 十一点零五，镇南第一批四只饭箱出门。 这一次，没有福来馆老板堵楼梯，也没有毛呢外套表弟阴着脸站门口。 福来馆那边新来的阿姨正好端着空桶回来，看见镇南抬箱，只往旁边让了让。 “你们先过。” 张勇愣了一下，随即点头。 “谢谢。” 这一声“谢谢”，让走廊里紧了一上午的气，忽然松了半寸。 不是两家和好了。 是至少这一刻，没人拦路。 饭馆做生意，最基本也就这么点体面。 各走各路，别挡别人饭。 林晓在前厅看见这一幕，心里也沉了沉。 她把这条记下来： 福来馆阿姨让路，未起冲突。 这比前头很多风都更重要。 因为这说明，福来馆里也不是人人都想把路踩脏。 至少新来的前厅阿姨，是想正经做饭馆的。喜欢1988，从街边小店开始请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)1988，从街边小店开始七八小说更新速度全网最快。