第三百一十九章 嘈杂的声音（1 / 1）

这句话一出，前厅又笑。 笑声传到外头，修车师傅从门口探头看了一眼。 “咋这么乐？” 瘦大姐冲他一扬下巴。 “说鱼嫩呢，你要不要来一份？” 修车师傅摆手。 “我牙口硬，用不着嫩。给我留碗汤就成。” 这种声音，林晓听着很舒服。 没有试探，没有夹枪带棒，也没有谁拿谁做文章。 就是街坊饭馆里最普通的几句闲话。 可正因为普通，才显得珍贵。 老店这边，程意也慢慢把工会第二单后的流程收了尾。 交接单入袋。 供货账对上。 留样记录归档。 第二单当日的来电和动线整理好。 林晓把熟客动线那本递给程意时，还有点舍不得松手。 这本子里记了太多东西。 陈哥被递汤票。 瘦大姐被拿点心堵。 会计大姐问老李。 修车师傅在门口说话。 卖菜大娘喝出锅。 工会陈师傅两次确认。 每一行都像那段日子的一个钉子。 程意翻了一遍，最后把本子合上。 “这本先收起来。” 林晓一愣。 “不继续记了？” “继续记，但不按前头那种记了。” 程意看着她。 “以后只记真要紧的。别让自己一直站在防人的劲里。” 这句话让林晓心里一动。 前些日子，她像一根绷紧的弦。 谁进门先看哪儿，谁说了一句什么，谁走得太慢，她都得记下来。 那时候必须这么做，因为风太乱，刀太多。 可如果一直这样，人会被风磨坏。 饭馆也会变味。 林晓低头看着那本熟客动线，轻轻点头。 “我明白。” 程意把本子放进柜台下层。 “你现在要做的，不只是防他们。” “还得把前厅带回吃饭的样子。” 这句比夸她更重。 林晓站在原地，过了一会儿才回： “好。” 下午，福来馆新来的前厅阿姨过来了一趟。 她没有进店，只站在镇南店门口，对着柜台边的林晓客气地点了下头。 “姑娘，打扰一下。” 林晓抬头。 “有事？” 阿姨从围裙兜里拿出一只小铁夹。 “你们上午有张小票落在走廊里了，我捡着了。” “上面写着七十六号，我怕是哪位客人的。” 林晓接过来看了一眼，确实是她们家的号票，估计是客人拿着走到门口掉了。 “谢谢。” 阿姨摆手。 “顺手的事。” 她说完就要走，赵婶正好从后厨出来，看见她，叫了一声：“哎，等等。” 阿姨停住。 赵婶从一旁拿了只干净小碟，夹了两块刚炸出来的豆腐边。 “尝一口。” 她语气不咸不淡。 “不是票，也不是人情，就是刚出锅，别浪费。” 阿姨愣了一下，随即笑了。 “那我就不客气了。” 她接过去，站在门边吃了一块，点点头。 “外酥里嫩。” 赵婶嘴角动了一下。 “你们那鱼头汤也不差。” 阿姨又愣了一下，这次笑得更真。 “是新师傅撑起来的。” 说完，她端着小碟回了福来馆。 林晓看着她背影，一时有点说不上心里的感觉。 前几天，她们跟福来馆像隔着一堵带刺的墙。 现在刺还在，但墙上好像开了一条很小的缝。 不是和好。 也不是亲近。 只是饭馆和饭馆之间，终于有了最起码的体面。 你捡了我的号票，我给你尝一块豆腐边。 你说我豆腐好，我说你汤不差。 这事放在普通日子里太小了，小到谁都不会记。 可放在这些天以后，它竟然显得特别难得。 赵婶看林晓愣着，哼了一声。 “看啥？人家没坏到骨头里。” 林晓笑了一下。 “我知道。” 赵婶端着空盘往里走，嘴里嘀咕：“老板和老板斗，锅和锅比，干活的人何苦互相甩脸子。端盘子的手都不容易。” 这句话，林晓默默记在了心里。 傍晚时，福来馆那边又出了鱼头汤。 不是喊出来的，是靠客人自己点的。 陈哥吃完镇南的面，走到门口时往那边看了一眼。 正好新前厅阿姨端着一碗鱼头汤出来，汤气腾腾，姜丝浮在上头，闻着确实清。 陈哥停了一下。 毛呢外套表弟刚好也在门里，看见他停，脸色一动，像下意识想招呼。可嘴刚张开，又忍住了。 这一下，反倒让陈哥没有反感。 他看了两秒，说了一句：“汤闻着还行。” 阿姨笑着回： “您哪天想尝，按价点，不好喝您再说。” 陈哥点点头。 “行。” 他没进去，还是走了。 但这句“行”，已经和前几天的“我不喝”“喝过一回就够了”完全不一样。 林晓站在镇南门里看见这一幕，心里没有不舒服。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 反而觉得踏实。 客人可以今天吃镇南，明天尝福来馆。 这本来就是饭馆该有的样子。 只要不是拦，不是骗，不是拿票和小礼堵人，客人去哪儿吃，都是人家的自由。 她现在终于能把这层真正想明白了。 晚上收摊前，程意把当天的账对了一遍。 堂食比前几天稳，分店汤卖得好，工会第二单后的回头客也多了几桌。 没有暴涨，但很稳。 赵婶看着账本，长出一口气。 “这样才像过日子。” “前些天那种，一天比一天吓人，钱是赚了，人也快废了。” 张勇靠在门边，笑了一下。 “你那天不还说跟打仗一样？” 赵婶瞪他。 “我说过的话多了，你都记着干啥？” 张勇回得很顺：“怕你赖账。” 赵婶抓起抹布就要扔他，张勇早有防备，往后一躲，前厅几个人都笑起来。 程意也笑了一下。 笑完，她看向林晓。 “今天前厅感觉怎么样？” 林晓想了想，认真回：“轻了一点。” “不是人少，是不用每句话都当刀接了。” 程意点头。 “这就对了。” 林晓停了停，又说：“不过我也知道，不能真松。福来馆现在回锅上了，后头还会抢客，也会比菜。只是这种比，和前头那些脏招不一样。” 张勇接了一句：“正经比，咱不怕。” 赵婶立刻说： “也不能不怕，怕一点，手才稳。” 这话大家都听懂。 不怕，是底气。 怕一点，是敬畏。 饭馆做饭，最怕没敬畏。 对锅没敬畏，对客人没敬畏，对自己手艺没敬畏，迟早还会翻。喜欢1988，从街边小店开始请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)1988，从街边小店开始七八小说更新速度全网最快。