第127章（1 / 2）

“好了。”

南枝站在中间，像是课堂老师。

她往每个盆盆里倒入了面粉。

崽崽们不约而同的，先看过自己盆里的面粉，又看了其他人的盆盆，满意了。

嗯，分量差不多！

也多亏南枝的精准手感，才避免了一场崽崽们的比较之争。

这时，谢屿他们也过来了，站在旁边看热闹。

南枝继续指挥孩子们往盆里加水，她喊停就停，基本等于手把手教学。

可崽崽们反应哪有那么灵敏，从这一步就开始手忙脚乱，不是水加多了，就洒出来了，桌面很快变得狼藉。

围观群众傅朝第一个没忍住出声，他对庆希说：

“你手稳一点啊，别抖！别抖！对，就这么加！”

庆希不乐意了：

“小叔叔你不懂！”

“嘿！居然说我不懂？”

傅朝卷起袖子，大手一挥，

“我也要一个盆！我也要揉面！”

嘿嘿，他想玩很久了！

这下好了，有了傅朝带头，干脆戚佩儿和谢屿也加入进来。

每个人都分到他们的面盆，在南枝老师的指导下开始和面、揉面。

有的思维冷静、表现优秀，一如谢屿、南意。

也有的差得格外突出、搞得手忙脚乱，一如傅朝、庆希。

放眼看去，屋里被热闹所充斥，每个人都在铆足劲儿地干活。

就是乱得有些过分，桌面、地上还有大家的身上都是面粉。

不过，大家都笑得很开心。

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南枝既无奈，又好笑。

她也没闲着，趁着大家埋首于面盆时，拿来食材开始剁馅。

猪肉是整块未处理过的，三肥七瘦，纹理漂亮。

南枝先斜刀片肉，再横刀切段，以排刀剁成细细的肉茸。

要剁细，又要保留一点点的颗粒感。

白菜却不能剁得太碎，否则汁水流失，口感会很差。

而要将它先掰开后，沥水，再切碎。

怕孩子们不喜欢吃葱姜末，南枝就改用了葱姜水。

然后加入细盐、花生油和胡椒粉等调味。

持筷子顺时针搅匀，不仅要让肉馅味道均匀，也能让将它搅打上劲儿，等下锅煮熟后口感更好、有韧劲儿。

南枝一系列的动作麻利而快速。

等其他人好不容易结束了与面团的“战斗”，她这边已经将馅处理得差不多，就等着包了。

如何擀皮也是学问，太薄了无面味，太厚了吃着又硬，所以要中间稍厚，边缘稍薄。

南枝指挥大家将面团搓成长条，又揪成大小均等的剂子。

到了这一环节，原本在面团作战里快要失去耐心的崽崽们，再次找到新的乐趣。

庆希惊呼：

“哇！橡皮泥！”

“小希，这是食物，不是玩具，我们不能浪费！”

傅朝严肃地告诫他。

庆希低头一看，傅朝手里的面团稀稀拉拉根本不成形。

“切！”

庆希嫌弃地哼了哼鼻子，不理他。

傅朝急得满头大汗，他就不信他不行！

第167章小小树苗

傅朝和庆希的面团，最后是南枝亲手拯救回来，勉强达到可以擀皮的标准。

家里擀面杖只有一支。

当然了，就算有多余的也用不上。

这里没有一个人能达到熟练使用擀面杖的水平。

所以南枝就教他们用最简单的办法——用杯子压。

尽管会达不到中间厚、边缘薄的水准，但对南枝以外的白案小白来说，已经是最傻瓜、最容易上手的办法了。

大家笨拙地尝试着。

最认真的毫无疑问属于南意。

他小心翼翼捧着玻璃杯子，将洗干净又擦拭过的杯底，对准柔软的面团一压。

“呀。”

不用看，南意就知道失败了。

他力气用得太大，面皮都破了，自然不能拿来包饺子。

南枝本来一边飞速擀皮，一边分神留意着茶几这边的动向。

突然看见这一幕，她停下动作，想着要不要过去帮忙。

可是南意没有向她求助。

南枝只好摁下动作，耐心观看南意的反应。

南意先是观察了一下破皮的位置，又暗自思忖了1分多钟。